K�SZ�T�SE 1,75 liter v�zhez vesz�nk 1 db 6x4 cm-es sz�r�tott kombu-t (ez egy tengeri algafajta) �s 5 dkg bonit�pelyhet (ami sz�r�tott, hajsz�lv�konyra v�gott tonhalf�le). A kombu-t nedves ruh�val led�rzs�lj�k, a v�zbe helyezz�k, �s gy�ngy�z�sig felforr�s�tjuk, majd levessz�k a t�zr�l �s kivessz�k bel�le az alg�t. (A kombu-t ezt k�vet�en m�g - hajsz�lv�konyra szeletelve - felhaszn�lhatjuk levesbet�tk�nt, vagy el��telhez adal�kk�nt.) Belesz�rjuk a bonit�pelyhet a v�zbe, megv�rjuk m�g les�llyed, majd a levet sz�r�pap�ron �tsz�rj�k. H�t�ben 3 napig t�rolhat�. (A dashi alapl�t a jap�n konyha haszn�lja, p�tl�s�ra az instant v�ltozat, a dashi-no-moto is haszn�lhat�.)