Hozz�val�k:
4 szelet sert�s karaj vagy comb (kb. 60 dkg)
2 ev�kan�lnyi liszt
5 toj�s
hamburgerzs�mle vagy moln�rka (puffancs)
20 dkg szeletelt hagyma
2 dl dashi alapl�
3 ev�kan�lnyi mirin (�des szak�)
3 ev�kan�lnyi sz�jasz�sz
4 ev�kan�lnyi cukor
4 adag p�rolt rizs
(zsirad�k)

A hamburgerzs�ml�t megh�mozzuk, s�t�ben megsz�r�tjuk, majd lereszelj�k. (Az �gy nyert morzs�t haszn�ljuk a pan�roz�shoz.)
A megs�zott, megborsozott h�st – a liszt, a morzsa �s egy toj�s felhaszn�l�s�val – pan�rozzuk, s b� zsirad�kban kir�ntjuk.
A hagym�t puh�ra f�zz�k a dashiban, a mirinnel, a sz�jasz�sszal �s a cukorral, majd n�gy r�szre osztjuk. Egy r�szt egy serpeny�be tesz�nk, belehelyez�nk egy szelet r�ntott h�st �s r��nt�nk egy felvert toj�st. �pp csak addig s�tj�k, hogy a toj�s kocsony�s legyen. V�g�l r�helyezz�k egy adag rizsre.